点进来 教你分分钟读懂兰州牛肉面！每天消耗千斤牛肉、十几袋面粉，可能是兰州最好吃的牛肉面
兰州牛肉面是最常见的说法，然而本地人通常省略掉地名，直呼牛肉面，更地道的叫牛大、大碗！当走出甘肃后，居然叫做什么兰州拉面，把重点由“牛肉”这一侧重于原料的选。面对满大街的牛肉面小店，外地游客几乎吃不出里面的道道，只知道每一碗都是那么鲜香，只有本地人才能品出谁家的牛肉最新鲜，汤头最足，辣椒油最香。
「百年非遗 匠心造物」兰州 牛肉面“游客喜爱的兰州十佳牛肉面”新鲜出炉，你钟情“哪一碗”？
兰州牛肉面，亦称兰州牛肉拉面、兰州清汤牛肉面。将和好的面粉按照客人所需拉成宽窄粗细不同的面型，放进滚水煮好捞入碗内，浇牛肉汤，加牛肉丁、白萝卜片，调辣子油、蒜苗、香菜等辅料，牛肉面即成。牛肉面汤味醇厚，油辣鲜香，面条光滑筋道，富有弹性。9月5日下午召开的2018兰州文化旅游信息发布会上，“游客喜爱的兰州十佳牛肉面”新鲜出炉，给吃货们带来惊喜。
中国最讲究的四类面之——兰州牛肉面行走兰州：兰州牛肉面，名满天下，一碗面、一座城、一个世界
作者：罗晓平；编辑：徐无鬼我第一次吃兰州牛肉面是在上世纪70年代，我在财政部地方预算司工作，分管西北，年年去兰州，最让我流连忘返的，一是兰州宾馆的大腔骨，第二就是路边店里的牛肉面。牛肉拉面原产地在甘肃兰州，是兰州最具特色的经济小吃。当人们在饮食上释放智慧的灵感，这一切，似乎注定了一次美妙的化学反应，而这次美妙的化学反应就诞生了今天的兰州牛肉面。
兰州大碗牛肉面，吃的就是西北硬汉的风范！兰州牛肉拉面 筋是面的口感 汤是面的味道 牛肉是面的配角
”“坐不改姓行不更名吃喝玩乐在兰州”说罢扬长而去留下身后的唏嘘不止老板娘赶紧对老板说“吃喝玩乐在兰州果然是名不虚传啊”小城故事多吃喝玩乐在兰州大碗吃面的故事一时间口口相传妇孺皆知，效仿者众“情不知何起一碗面情深”这大碗牛肉面火遍网界天南海北慕名来食者众一度出现了排队等碗吃饭的局面兰州人一直说兰州没有兰州牛肉拉面，只有牛肉面，这大概就是美食地域差异和美食标签的不同。外地人都习惯把某一地方的美食冠上地方的标签，比如兰州牛肉拉面、北京烤鸭、天津十八街大麻花、扬州炒饭、上海葱油面等等。
「攻略」一张图带你去吃兰州牛肉面今天的兰州像极了这碗牛肉面，豪爽、质感、厚重、悠闲
地址：张掖路大众巷86号马有布牛肉面地址：永昌路南段正路小吃夜市斜对面国保牛肉面地址：城关区中山林中路子79号Part2面好吃兰州牛肉面的一大特点是面很“筋道”，口感很顺溜。以至于那种刻在骨子里的铁血与强悍，已深深的写在了兰州人的基因里，辗转的千年，拉拉杂杂地洒落着所有兰州人的往事。
没有吃过这十家牛肉面，你算白来兰州了！兰州最受欢迎的20家牛肉面新鲜出炉，不服来辩！
第一次去兰州吃牛肉面的人都会惊呼：“从没吃过这么好吃的牛肉面！”的确，不论你在声称多“正宗“的馆子吃得多贵，只要出了兰州，牛肉面就不再是它本来的味道。7月4日，兰州市召开第三届中国兰州国际牛肉拉面文化博览会，对“兰州金鼎牛肉面店”等27家兰州牛肉拉面店，分别授予“兰州牛肉拉面三十年品牌店”“兰州牛肉拉面二
